炖白木耳的讲究

组成]白木耳30克，瘦肉（猪、羊牛皆可）适量，大枣10枚，佐料适量。[制法与用法]先将白木耳泡发，用此白木耳加水与瘦肉及大枣同炖至烂熟（如常法炖肉），做正餐食之。[功效与应用]补益中气，补血养颜，健身强肾。凡因脾肾不足，气血供虚而引起的虚劳百疾，眩晕、乏力、神疲健忘等症者，皆可常食之。注：白木耳甘平，益气轻身健智；瘦肉皆具有补益脾肾而疗劳损诸症；大枣则专补中气以培后天。故对产后、大病、术后促使身体康复是颇有裨益的。